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關于恢復昆明市餐飲單位廳面服務的通告
[發布時間:2020-03-12 16:46來源:昆明市人民政府辦公室]

為保障廣大群眾正常生產生活需求,推動經濟社會健康發展,經昆明市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組指揮部研究決定,恢復昆明市餐飲單位廳面服務?,F將有關事項通告如下:

一、 各餐飲單位恢復廳面服務后,鼓勵采取提前預約等方法,引導顧客分時、分批、錯峰進店就餐。全市疫情響應解除前,暫停一切群體性聚餐活動(包含農村自辦宴席)。

二、 各餐飲單位復工前要制定本單位疫情防控工作方案,開展從業人員排查,督促員工開展個人健康狀況申報,落實防疫用品保障、衛生消毒、體溫檢測等疫情防控機制,做好信息采集、歸檔和存檔備查工作。

三、 在就餐場所入口、出口顯著位置張貼“云南抗疫情”入、出場所二維碼,并安排專人監督出入人員佩戴口罩,通過微信掃描二維碼出入經營場所,對所有進店顧客進行體溫檢測;體溫超過37.3攝氏度或者有咳嗽、呼吸道癥狀的,不得進店就餐。

四、 餐飲單位每天落實晨檢制度,做好員工健康監測并如實記錄,所有員工須戴口罩上崗,嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求進行食品加工操作,每天做好食品加工經營場所清掃消毒工作,保持場所空氣流通,即時對餐飲具進行清洗消毒,并存放于密閉的保潔設施內。

五、 營業期間嚴控進店人數,避免人群聚集,確保顧客就餐安全:中型(含中型)以上餐館上座率不得超過用餐總座位數的1/2;小型餐館、小吃店、飲品店、快餐店全面放開;每位餐座之間間隔距離不小于1米。

六、 嚴格落實餐飲單位食品及原材料、食品相關產品采購索證索票制度,確保有完整的進貨驗收臺賬、供貨方資質、檢驗(檢疫)報告等;禁止采購、經營野生動物及其制品;禁止在食品加工經營場所圈養和現場宰殺活禽。

七、 各級市場監督部門與商務部門要加強密切合作。商務部門要充分發揮行業主管部門作用,加強對餐飲行業復工復產工作的指導。市場監管部門要做好已復工餐飲單位的日常監管,加大對食品安全違法違規行為的查處力度,維護好市場秩序。

本通告自2020年3月13日零時起執行。

昆明市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組指揮部

 2020年3月11日


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